ब्रेज़्ड फूड रेस्तरां में ब्रेज़्ड फूड को कैसे रंग दें

ब्रेज़्ड फूड रेस्तरां में ब्रेज़्ड फूड को कैसे रंग दें

पारंपरिक चीनी व्यंजनों में से एक के रूप में, ब्रेज़्ड भोजन उपभोक्ताओं के बीच बहुत लोकप्रिय है। हालांकि, कई ब्रेज़्ड फूड रेस्तरां अक्सर समस्याओं का सामना करते हैं जैसे कि असमान रंग या उत्पादन प्रक्रिया के दौरान लंबे समय तक चलने वाले रंग नहीं। यह लेख पिछले 10 दिनों में रंग भरने वाले खाद्य पदार्थों के तरीकों और तकनीकों को विस्तार से पेश करेगा, जो पूरे नेटवर्क पर लोकप्रिय विषयों और गर्म सामग्री के साथ संयोजन में है, और संदर्भ के लिए संरचित डेटा प्रदान करता है।

1। ब्रेज़्ड भोजन के रंग के लिए सामान्य तरीके

ब्रेज़्ड भोजन का रंग मुख्य रूप से प्राकृतिक पिगमेंट और सीज़निंग पर निर्भर करता है। यहाँ कई सामान्य तरीके हैं:

2। चीनी रंग विधि के विशिष्ट संचालन चरण

चीनी रंग की विधि ब्रेज़्ड भोजन के साथ रंग के लिए एक क्लासिक विधि है। निम्नलिखित विशिष्ट ऑपरेशन चरण हैं:

1।सामग्री तैयार करें: सफेद चीनी या रॉक शुगर (रॉक शुगर की सिफारिश की जाती है, रंग अधिक भी है), पानी, खाना पकाने का तेल।

2।तली हुई चीनी रंग: बर्तन में खाना पकाने का तेल की एक छोटी मात्रा जोड़ें, रॉक शुगर डालें, और रॉक शुगर पिघलने तक कम गर्मी पर धीरे-धीरे हलचल करें।

3।रंग का निरीक्षण करें: जब चीनी तरल एम्बर को बदल देता है, तो जल्दी से एक उचित मात्रा में गर्म पानी जोड़ें (सावधान रहें कि स्पलैश न करें)।

4।मिश्रित नमकीन: ब्राइन में तले हुए चीनी का रंग डालो और समान रूप से हिलाओ।

3। सोया सॉस विधि के बारे में ध्यान देने वाली चीजें

सोया सॉस विधि संचालित करने के लिए सरल है, लेकिन निम्नलिखित बिंदुओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

1।सोया चुनें: डार्क सोया सॉस रंग में गहरा है और रंग के लिए उपयुक्त है; लाइट सोया सॉस का उपयोग मुख्य रूप से सीज़निंग के लिए किया जाता है।

2।खुराक को नियंत्रित करें: बहुत अधिक सोया सॉस के कारण नमकीन बहुत नमकीन हो जाएगा। इसे बैचों में जोड़ने और इसे जोड़ते समय इसे चखने की सिफारिश की जाती है।

3।चीनी के रंग के साथ जोड़ा गया: सोया सॉस और चीनी का रंग रंग और स्वाद को बढ़ा सकता है।

4। लाल रम विधि के लाभ और नुकसान

5। इंटरनेट पर लोकप्रिय ब्रेज़्ड खाद्य पदार्थों की रंगीन समस्याओं का सारांश

पिछले 10 दिनों में हॉट ऑनलाइन चर्चाओं के अनुसार, निम्नलिखित ब्रेज़्ड फूड कलरिंग के सबसे संबंधित मुद्दे हैं जो उपभोक्ताओं और चिकित्सकों के हैं:

1।ब्रेज़्ड भोजन के असमान रंग से कैसे बचें?
उत्तर: सामग्री बनाने से पहले, रक्त फोम को हटाने के लिए पानी में सामग्री को ब्लैंच करें। सामग्री बनाते समय, सुनिश्चित करें कि सामग्री पूरी तरह से नमकीन में डूब गई है।

2।अगर ब्रेज़्ड भोजन का रंग काला हो जाता है तो मुझे क्या करना चाहिए?
उत्तर: यह हो सकता है कि चीनी के रंग का तले हुए भोजन या सोया सॉस की मात्रा का उपयोग बहुत अधिक किया जाता है। आप उचित रूप से नमकीन को पतला कर सकते हैं या समायोजित करने के लिए साफ पानी जोड़ सकते हैं।

3।कौन सी रंग विधि स्वास्थ्यप्रद है?
उत्तर: लाल साइट्रस चावल विधि या चीनी रंग विधि प्राकृतिक है और इसमें कोई एडिटिव्स नहीं है, और उन उपभोक्ताओं के लिए उपयुक्त है जो स्वास्थ्य का पीछा करते हैं।

6। सारांश

ब्रेज़्ड भोजन का रंग एक तकनीकी काम है, जिसमें भोजन और उपभोक्ता आवश्यकताओं की विशेषताओं के आधार पर उपयुक्त तरीकों को चुनने की आवश्यकता होती है। चाहे वह चीनी रंग विधि, सोया सॉस विधि या लाल साइट्रस चावल विधि हो, कुंजी गर्मी और अनुपात में महारत हासिल करना है। मुझे उम्मीद है कि इस लेख के संरचित डेटा और व्यावहारिक कौशल ब्रेज़्ड फूड स्टोर ऑपरेटरों के लिए संदर्भ प्रदान कर सकते हैं और आकर्षक रंगों और उत्कृष्ट स्वाद के साथ ब्रेज़्ड भोजन बनाने में मदद कर सकते हैं!